Abbattitori / Surgelatori rapidi
PER TUTTI I CAMPI DI TEMPERATURA da -40°C a +120°C;;
PER TUTTI I PRODOTTI carne, pesce,latticini e farinacei, pasticceria dolce
e salata, frutta e verdura, alimentinudi o preconfezionati, sciolti o in teglia.
I VANTAGGI:
ORGANIZZARE il proprio lavoro grazie al freddo
AUMENTARE grazie alla gestione dei cicli di lavorazione potrete
aumentare le quantità disponibili al momento del bisogno .
RIDURRE i tempi morti nelle vostrecucine e laboratori, vi fa trovare il tempo per cresceredi creatività. 
PROGRAMMARE le vostre giornate e i carichi di lavoro per avere sempre OTTIMI prodotti per i vostri clienti.
RISPARMIARE l'eliminazione degli scarti vi permette di ridurre i costi dei vostri prodotti.
ABBATTIMENTO
Il rapido abbattimento della temperatura al cuore permette di mantenere le caratteristiche qualitative dei cibi cotti. Raggiungere velocemente il +3°C al cuore consente di evitare l'accrescimento batterico, principale causa di invecchiamento degli alimenti.
Il ciclo di abbattimento permette di raffreddare in modo rapido e delicato le vostre creazioni mantenendone la fragranza sia all'interno che all'esterno.
I vostri piatti saranno sempre pronti al momento del bisogno.
SURGELAZIONE
Conservare i cibi nel tempo è sempre stata una problematica dell'uomo fin dall'antichità. Oggi con i surgelatori rapidi FRIBOX i vostri prodotti
si manterranno inalterati anche nel medio o lungo periodo, grazie al processo di surgelazione e con la veloce penetrazione del freddo si favorisce il formarsi dei microcristalli, evitando la rottura molecolare
dei vostri cibi o la perdita delle sostanze nutritive.
Il prodotto si presenterà allo scongelamento come appena preparato senza perdita di peso, di fragranza e con le qualità organolettiche iniziali.
LA CONSOLE DI LAVORO
controller THREE
La FACILITA' D'USO della consolle elettronica permette in pochi istanti di accedere ai programmi prestudiati per soddisfare tutte le vostre ricette.
PRG 1 ciclo di ABBATTIMENTO da+90 a +3°C in 90' con utilizzo di sonda prodotto.
PRG 2 ciclo di SURGELAZIONE da +20 a -18°C in 240' con utilizzo di sonda prodotto.
PRG 3 ciclo di ABB.TO/SURG.NE da +90 a -18°C in 240' con utilizzo di sonda prodotto.
PRG 4 ciclo di ABBATTIMENTO da+90 a +3°C in 90' con tempo impostato.
PRG 5 ciclo di SURGELAZIONE da +20 a -18°C in 240' con tempo impostato.
PRG 6 ciclo di ABB.TO/SURG.NE da +90 a -18°C in 240' con tempo impostato.
PRG MANUALE al set di temperatura fissato.
controller FIVE
Ideale per chi a molti prodotti grazie alla sua tecnologia e dotato di schermo TOUCH SCREEN , consente di settare fino a 100 ricette per memorizzare e lavorare nel migliore dei modi con diversi prodotti.
TUTTI I CONTROLLER passano automaticamente in conservazione a fine ciclo di lavoro.
Disponibili anche nella versione solo ABBATTITORE o solo SURGELATORE.